Quando Gustare i Salumi Non Fa Male
Ciao vedendo questo video di Roberto Albanesi ho avuto la conferma di ciò che sostengo
da anni per quanto riguarda i Salumi e il loro utilizzo .Tutto dipende da come questi
sono ottenuti sia per quanto riguarda la materia prima( carne) e sia cosa si utilizza
nella loro preparazione.
Naturalmente io non ho mai asserito che una persona si deve ingozzare di salumi a
prescindere se sono genuini o meno.
Ho sempre sostenuto e sostengo che se i salumi sono Genuini e non contengono
conservanti e porcherie varie e sono ottenuti con carne di qualità si possono
consumare perché sono gustosi e nutrienti.
Consumare i Salumi Genuini due o tre volte alla settimana vuol dire mangiare
150/200 grammi di prodotto che equivalgono nella peggiore delle ipotesi a 600 kcal.
Ascoltando e vedendo un altro video postato su youtube dove dei Professori che sconsigliavano
di mangiare la carne non perché di per se fa male ma perché secondo indagini fatte la carne
farebbe male una volta cotta(in un certo modo) mentre sarebbe un ottimo alimento se fosse
stato possibile mangiarla cruda.
A questo punto ho fatto una riflessione ma i salumi genuini stagionati che non sono cotti
(quindi carne cruda)allora perché questa cattiva informazione e superficialità nel mettere
al bando dei prodotti cosi nutriente come i salumi e salami
Sempre da informazioni scientifiche i salumi genuini(senza conservanti, senza latte e senza zuccheri aggiunti)contengono
poche kcal;un esempio 100 grammi di prosciutto crudo non grasso contiene 190 Kcal.
100 grammi di insaccati normali o di coppa ne contengono al massimo 300 Kcal
mentre per la pancetta e il guanciale siamo sui 390 kcal per 100 grammi di prodotto.
100 grammi di pane ne contiene 290 Kcal la mozzaella idem 100 gr. = 290 Kcal
.Questi sono solo alcuni esempi potrei andare avanti ad oltranza con cibi industriali
che contengono grassi e tante calorie per non parlare dello scarso valore nutrizionale.
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