Cibi Genuini e Biologici

NANDINO E I SUOI Salumi Senza Conservanti Quando un produttore di carne è simpatico anche ad una vegetariana . Devo premettere che sono vegetariana e l’idea di dover intervistare   Nandino della Solo Cibi Genuini   mi metteva un po’ in ansia.  Invece è stata un’esperienza davvero unica: Nandino è un vero pozzo di saggezza e di amore per i suoi animali, al punto che nel sentirlo scagliarsi contro gli allevamenti intensivi ho provato per lui del vero affetto! Proprio per questo, non sarà facile riassumere tutto quello che mi ha raccontato in un’ora e mezza di telefonata fiume. Signor Nandino , dove si trova la sua azienda? Risposta:  Siamo in Provincia di Matera(Basilicata), in provincia di Matera. Come definisce la vita dei suoi maiali? Risposta :  Sicuramente felice, perché per tutta la durata della loro vita sono LIBERI.  Infatti bisogna parlare di porci: questa è la definizione giusta per i suini che vivono liberi. La mia azienda è costituita da 24 ett

Prosciutti Gonfiati: Un po di anni fa avevo iscritto l'articolo che puoi leggere cliccando sul link sotto.Dove denunciavo l'uso e la pericolosità dei conservanti(con le sigle E.259- E-250 nitriti e E-251 E-252 dei nitrati) https://wwwfiordisalumi.blogspot.it/2013/04/pericolosita-dei-nitriti-e-nitrati-nei.html In questi giorni leggo che sul mercato sta per arrivare un prosciutto ‘gonfiato’ che contiene più acqua e aromi chimici, vietati fino ad oggi. E’ stato emesso, infatti, un “ decreto salumi ” che recepisce norme comunitarie che cambia la disciplina della produzione e della vendita di alcuni prodotti di salumeria. Cosa cambia:il tasso di umidita,gli aromi chimici,abolita la scadenza dei 60 giorni,utilizzo delle cosce di maiali congelati. Vediamo nei Dettagl i: IL TASSO DI UMIDITÀ Aumentati di un punto percentuale i tassi di umidità relativi a prosciutto cotto, cotto scelto e cotto di alta qualità:  il contenuto in acqua più alto , com’è facilmente intui